カットされた冷凍野菜は時短料理の要！
保存は長いし種類もある。なによりカット済みで包丁がいらないから洗い物も減る。……いいことしかないじゃないか。
中でも冷凍の「小松菜」は、ひときわ有能だと思います。
小松菜の栄養素はすっっごく優秀なんですよ！
小松菜の栄養素はかなり優秀（ただしほうれん草には負ける）。
特に多い栄養素は「βカロテン」「ビタミンC」「カルシウム」「食物繊維」など。
そして不足しがちな「鉄分」をとれるのが大きい。
どのくらい含まれているのかっていうと、100g勝負なら牛乳とひじきより多かったりします。ちなみに小松菜の100gは2株ほど。そんなに多くないでしょ？
注意点もあります。野菜に含まれるカルシウムは、体への吸収効率が悪いのが難点。
対処するには、ビタミンDを同時にとることが効果的。
冷凍小松菜の優秀さを説く
冷凍小松菜の何が便利なのか──。簡単にまとめました。
- 冷凍で長期保存が可能！
- カット済みだから料理にそのまま加えるだけ！
- 栄養価が高い！
- 煮てよし焼いてよし！
冷凍で長期保存が可能！
冷凍保存ができるので、生鮮よりもはるかに長く保存できます。
小松菜は野菜室なら長持ちするほうですが、常温なら3日、冷蔵庫なら1週間もすると、葉がしなびてきたり根の部分（収穫でカットした部分）から腐りはじめます。
冷凍なら1ヶ月も余裕ですし、季節や天候に振り回されないのも強みです。
カット済みだから包丁がいらない！
冷凍小松菜はたいてい、3cmくらいにカットされています。
カット済みなら包丁を使う必要がありません。洗い物が減るし、工程も減るから、時短料理の要になります。
栄養価が高い！
小松菜はカルシウムと鉄分をとることができます。
肉や魚でとることはできますが、必要量をそれだけで補おうとすると、単価が高くて財布が死にます。小松菜は安めの野菜ですし、カルシウムと鉄分の摂取効率はかなり上位。
牛乳が苦手な人はぜひ！
煮てよし焼いてよし！
小松菜は味噌汁の具材に合うし、野菜炒めにも使えます。
茹でて白だしを軽くかければおひたしも作れるし、すりゴマをかければパワーアップ。
「具材がもう1つほしいな」と感じた時こそ小松菜の出番！
業務スーパーの冷凍小松菜が量・質ともに優秀
一般スーパーで見かける冷凍小松菜（主にニチレ○品）は、カットが荒かったり、量が少なかったりで不満がありました。
業務スーパーの冷凍小松菜は……量が多い！ そして安い！
中国産に目をつぶれるなら、量も多いしちょうどいい大きさのカットだしで、使いやすくコスパ良です。
冷凍小松菜の使いかた
私の場合ですが、味噌汁・炒めもの・パスタによく使います。
今ある野菜を適当に放り込むパターンで味噌汁を作るけど、具材が白ばっかりだと緑を足したくなります。そんな時にザラッとね。
炒めものに小松菜は万能。中華アプローチは必須レベルだし、もやしだけで寂しい時に活躍します。
パスタは茹であがりに冷凍小松菜を混ぜて、オイルをかければ完成レベルだから楽。塩コショウと乾燥トマトがあるとなお良し（栄養的にも）。
生鮮の小松菜は手に入れやすいけど、冷蔵庫でも10日間がギリギリくらいだし、量次第では毎日になるから、たまにでも使える冷凍小松菜はほんと……助かります。
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