2021年に浜松市でオープンしたラーメン店は18店舗。
緊急事態宣言にまん延防止なども重なり、飲食業界は特に風当たりが強い年でありましたが、なぜかラーメンは店舗集約型なのに、火は消えなかった。
やはり1人でも楽しめる形態は強かったと気付かされました。
目次
浜松市で2021年にオープンしたラーメン店のまとめ
| 店舗名 | オープン日 | 食べログ☆ | 広報 | 記事 |
| 油そば専門店 歌志軒 イオンモール浜松志都呂店 | 1/29 | 3.01 | HP | |
| 麺や まえ田 | 2/13 | 3.13 | こちら | |
| 丸源ラーメン 浜松入野店 | 2/22 | 3.01 | HP | こちら |
| 油そば 青葉 | 3/2 | 3 | こちら | |
| ＋N | 4/1 | 3.06 | ||
| おおさわ | 4/1 | 3.09 | ||
| 錦華楼 有楽店 | 4/26 | 3.02 | HP | |
| 麺屋 博多 弁天堂 | 4/27 | 3.04 | HP | |
| 博多屋台ラーメン 介ッち | 6/1 | 3.16 | Twitter | こちら |
| 中華そば はまな | 6/1 | 3.13 | ||
| えびそば金行 浜松店 | 6/5 | 3.06 | HP | こちら |
| 蘭州拉麺 | 7/1 | 3.03 | ||
| 中華そば あたご商店 | 7/24 | 3.02 | こちら | |
| 香麺食堂 | 9/7 | 3.02 | ||
| 麺や 味玉 | 9/11 | 3.03 | ||
| 自家製麺 麺処 甘味処 みなとや | 10/11 | 3.04 | Twitter | |
| 中華ソバ 藤むら | 11/9 | 3.02 | ||
| まぜそば専門 雷神 | 11/25 | 3.02 | Twitter |
チェーン系列やフードコートでオープンしたのが目立つ。
コロナ禍がはじまった前年に倒れた企業は多く、2021年は規制にも慣れてきて、給付金も浸透してきたことから、ビジネスチャンスがあった年。
ラーメン業界も多分にもれず、空きテナントにシュババっと入ってきたのが大半。
終わりがあれば始まりもある。それがよくわかる年だったかなと感じます。
まとめて気づいたこと
食べログ評価にツッコミを入れるなら━━
「介ッち」は大元が有名なのもあって、評価が盛られている感じが否めない。☆3を超えれば「個人差はあるけどまずハズレはない」レベルなので、いかにラーメンというジャンルが安定しているかが解る。
2020年とまとめてみて、☆は平均3.02あたりが多いから、レビューの点数付けはウマイかマズイかで「５or１」でつけてるんじゃないかなと勘ぐってしまう。
「細麺が好きなのにここは太麺だった！」とかで１つけられてそう。
好きなジャンルを意識して食べ歩くなら、そんな理由で低評価がつくわけはないけど、新規の「情報」を食べる目的で行く人が多いから、☆３前後の評価が多い気がする。
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