貝だしつゆがあるとパスタ料理が豊かになる

ヤマサの「貝だしつゆ」はホント有能。

あらゆる料理の味付けに使えるし、濃縮タイプだからボトル何倍分にもなる。業務スーパーで見かけて、「こいつは最高の相棒だ！」と予感しました。

貝だしつゆの使いみちは万能すぎる

貝だしつゆは業務用のため、業務スーパーのほうが見かけるかも。

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使い方は簡単、スープに使うもいいし、炒めものの味付けにも使えて、まさに自由です。

ヤマサの商品ページにレシピも紹介されています。

貝だしつゆが現われるまでは、クラムジュースか冷凍アサリの出汁で味付けをしていたけど、その手間がいらなくなったのがデカイ。

野菜の水炊きに入れれば海鮮鍋になるし、焼きそばソースが無くても塩やきそばになるし、薄めの塩ラーメンはプロ級に様変わりします。

パスタの味付けにめっちゃ使える

私が貝だしつゆに期待したいのは、パスタの味付けです。

オイルベースで塩っけが欲しい時に、貝の出汁はめっちゃ有能。これさえあればもう……アサリがなくてもボンゴレを作れるわけですよ。

茹でただけのパスタにオリーブオイルを絡めて食べている人も、貝だしつゆをちょっと入れれば、深い味わいのパスタを楽しめるようになります。

もちろんトマトソースでも使える。

トマト缶に塩のみでも十分美味しいけど、貝の出汁を入れたほうがコクが増します。

濃縮タイプだからこそ隠し味に使える

11倍濃縮タイプなので、めんつゆの要領で使うと濃すぎます。

私はスープやパスタに野菜炒めには大さじ1杯程度。もともとの分量にもよるけど、大さじ程度の量でも十分「貝」は感じますよ。味噌汁に入れてもいいですね。