ベストオブつけ麺|響き屋(浜松市中区)

浜松で最も老舗らしい、つけ麺専門店の「響き屋」に行ってきました。

入り組んだ住宅地の中、一方通行の迷路を抜けた先……んん? なんか既視感があるな。ずっと昔に一度来てる気がする。まだガラケーだった頃に。

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10年以上営業しているらしい老舗

つけ麺専門の響き屋は、10年以上は営業しているらしい……。

この期間をつけ麺で乗り越えつつ、わかりにくい立地でありながら続けている。となれば、ハズレなわけがないだろう(確信)。

響き屋 夜の外観
たぶん、スマホじゃない頃に一度来てるかもしんない

メニューはシンプルに「つけめん」か「らーめん」のみ。おまけで丼もの。

つけめんはベースがあって、トッピング追加で値段が増えていくタイプ。らーめんもそれと同じ感じで、塩がメインになっている。塩らーめん鯛めしセットが気になるな……。でも今日はつけ麺で来たんだ。

とりあえず「全部のせ」でいいんじゃないかな

注文したのは”つけめん全部のせ(大)”。

トッピングをあれこれ考え、自分が大好きなつけめんに仕上げるのもいい。でも俺は「え~煮玉子もチャーシューもある~どうしっかな~」と考えるのが面倒なんだ。

つけ麺専門店 響き屋|つけ麺全部のせ(大)
にくにくにくにくめんまめんまめんま

全部乗っているなら、考える必要もないよね!

麺には肉肉肉。メンマメンマメンマ。にたまご──がどどんと乗っている。つけ汁にもチャーシューが入っているし、具材はかなり多め!

「つけ麺の基本はこれだ!」を感じる

麺は洗いで中太。コシがしっかりあってつけ麺らしさを感じる。

つけ汁は魚粉が効いてる節系。香りがしっかり口に残るし、甘すぎず辛すぎずで絶妙。そのままグイと飲めるレベル。

響き屋|つけ麺のつけ汁
飲みやすい魚介系

率直な感想は──

めちゃくちゃウマイわけじゃないけど、これをマズイというのは1人も居ないんじゃないだろうか。

マジでつけ麺の始祖みたいな、「基本はこれだ!」って味がする。チェーン系列が出すつけ麺って、響き屋の劣化した味みたいな感じだから、この立地で長年続ける実力が伺える。そんな美味しさ。

全部のせの大で1000円ちょい。具材のこの多さでリーズナブル!

近所にあれば、これは通いたくなるわ~。

響き屋|つけ麺完食!
麺が冷たいからスープがすぐ冷めるのが難点

鯛めしがあれば雑炊〆にもしたいところ。並じゃないと、追加飯するほどの余裕がないくらい、ボリュームがありました。特にチャーシューが多いからね。アゴ運動で満腹中枢がギンギンですよ。

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「つけ麺専門店 響き屋」はこちら!

近隣は住宅街で、大通りから入っても数回曲がる必要があるし、一方通行だらけなので注意。ナビ推奨です。

予算は800~1200円てとこですかね。千円あればお腹いっぱいになれます。

注文は店員さんに。セルフ部分がないので新鮮。グルメレポなら領収書をもらうのを忘れずに。電子マネー対応はなっしん。

響き屋 - 八幡/つけ麺 [食べログ]
響き屋 (八幡/つけ麺)の店舗情報は食べログでチェック! 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

今度は塩ラーメンいってみたいな。

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