1合炊飯器を持参したいラーメン屋|えびそば金行 浜松店

6月にオープンしたての「えびそば金行 浜松店」に行ってました。

海老の風味が濃厚でめちゃ美味しかった!

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オープン直後より後のほうが混んでる…てことは?

えびそば金行はびっくりドンキーがある通りのAコープ向かい側。

オープン直後にたまたま通りがかった時は、並んでいる気配もないし、それほど知名度はないと思っていた。大元は山梨で複数展開しており、河口湖駅前店は看板だけ覚えている。

食べにいったのは先々週の日曜。21時まで営業だから20時前に着。並びは1組だけで、すんなりと入店できました。

注文は食券機。その前で店員がメニューの説明をしてくれたけど、頼むのはHPで決めていたから「初見じゃないです」で通してもよかったな。

らーめん金行 | RamenKaneyuki
RamenKaneyuki

それはそれとして、HPのコンテンツ見づらくない? ハンバーガーメニューの意味ある?

濃厚海老スープはライスがめっちゃ欲しくなる

注文したのは「海老味噌拉麺」でトッピングなし。

登場したのは実にシンプルなラーメンでした。中華そばより具材がない感覚。

海老味噌拉麺|えびそば金行 浜松店

トッピングなしだとシンプル

スープをひとくち……っうわ! マジで海老を惜しみなく使っているタイプの出汁でてるやん。これはご飯が欲しくなっちゃう。

味噌の相性も抜群で、味も濃すぎず飲みやすい。

正直、海老の部分はもっと誤魔化しているんじゃないかと疑っていたけど、伊勢海老だけでスープを作ったことを経験しているから、これが本気だとわかる。……オマール海老の味は知らんけど。

えびそば金行の麺

そばそばしてる麺

麺は細めでのどごし優しく。

見た目は博多とんこつにラー油を落としまくった感じだけど、味はよくあるラーメンと別物だから、新しい何かを食べている感覚になりますね。

これは一度食べるとハマる人は多いんじゃないかな。

締めのチーズリゾットが存在する理由がわかった

海老の風味がガッツリ乗ったスープには、やはりご飯をあわせたくなる。

しかし今回は残念ながら、ご飯が売り切れとのことで、至高の組み合わせで満腹フィニッシュをすることはできなかった。やはりL.O前はこのリスクがつきまとう。

えびそば金行では、替玉じゃなく「ご飯」をぶちこむのが正解では?

残ったスープにご飯を入れるだなんて……と、許せない一線がある人もいるかもしれない。でもこのスープはご飯を入れて、最後まで余さず食べきるほどの魅力がある。

──強者はご飯を隠し持ってきそうだな。

金の箸は地味に重い

金属製の箸は珍しくないけど、えびそば金行は「金の箸」を使っている。

えびそば金行の箸は金

指が今まで経験したことのない重さを味わっている

これが地味に重いんだ。ステンレスより質量があると実感できる。もちろん割り箸もあるので安心。

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