「えびそば金行 浜松店」でガチのエビ出汁を堪能した

6月にオープンしたての「えびそば金行 浜松店」に行ってました。

濃厚な海老のスープはマジで体験したほうがいい。

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オープン直後より後のほうが混んでる…てことは?

えびそば金行はびっくりドンキーがある通りのAコープ向かい側。

注文は食券機。丁寧にメニューの説明をしてくれたけど……頼むのはHPを見て決めていたから、適当に受け流してすみません。

「初見だけど初見じゃないです」といったほうがよかったか?

らーめん金行 | RamenKaneyuki
RamenKaneyuki

それはそれとして、HP見づらくない? コンテンツもそうだけど、ハンバーガーメニューの意味ある?

ライスが欲しくなる濃厚海老スープ!

注文したのは「海老味噌拉麺」でトッピングなし。登場したのは実にシンプルなラーメンでした。

海老味噌拉麺|えびそば金行 浜松店

トッピングなしだとシンプル

スープをひとくち……っうわ! マジで海老を惜しみなく使っているタイプの出汁でてるやん。ここに何匹のエビが沈んだのだろう。

これはご飯が欲しくなっちゃう。味噌の風味も抜群で、濃すぎず飲みやすい。

正直、海老の風味は誤魔化しているんじゃないかと疑っていた。伊勢海老だけとか、カニだけで濃厚スープを作ったことがあるからこそ、これは”本物”だとわかります。

……オマール海老の味は知らんけど。

えびそば金行の麺

そばそばしてる麺

これは一度食べるとハマる人は多いんじゃないかな。

残ったスープにライスをぶち込みたい衝動が沸き上がる。……沸き上がるんだけど、あいにくとライスが売り切れだったんだよね。

締めのチーズリゾットが存在する理由がわかった

海老の風味がガッツリ乗ったスープには、やはりご飯をあわせたくなる。えびそば金行は替玉じゃなく、「ご飯」をぶちこむのが正解では?

食券には「チーズリゾット」もあるんですよ。スープに入れるタイプのやつ。

濃厚な海鮮出汁にご飯とチーズを入れるだなんて……。そんなん絶対うまいに決まってるじゃないか。ライスが売り切れる理由もわかる。

2回めで売り切れだったら、もう持参するぞ。

金の箸は地味に重い

金属製の箸は珍しくないけど、えびそば金行は「金の箸」を使っている。

えびそば金行の箸は金

指が今まで経験したことのない重さを味わっている

これが地味に重いんだ。ステンレスより質量があると実感できる。もちろん割り箸もあるので安心。

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