不思議なこってりラーメン｜天下一品 浜松船越

はじめて天一に訪れたのは20年近く前。あれから随分、周辺から店が姿を消してしまい、静岡県内はとうとう浜松に1店舗だけ。

AIが車両進入禁止と認識しようとも、ラーメンファンの歩みは止められない。

静岡県内で唯一の天下一品ここにあり

天下一品 浜松船越店は、いつからあったのか記憶にない。

色あせた看板が歴史を物語っているし、気づいたらそこに居た。きっとこれからも存在してくれるでしょう。静岡に天一ファンが居る限り……。

天一といえばこってりラーメン。でも私の印象は、どろどろラーメンのまま。

はじめては浜松の別店舗に捧げた。その時に食べたのは、スープというより粉でした。丼にホットケーキの生地を流し込んだような感じだったんですよ。

数々のこってりを攻めてきたけど、あれ以上は未だに巡り合わせていない。

天一の話題はよく聞くので、過去は何かの手違いじゃないかと思う一方で、ガチかもしれない。”本物”はあれを「これぞ！」と喜んで食べるかもしれないじゃない。

今回訪れたのは興味心と、トラウマと向き合うこと。

なるほど、これは不思議な魅力があるこってりだ

こってりラーメンとライス小を頼んだら、「ラーメンセットですね！」といわれた。……ほう、もともとセットがあるんですか（セットは小だけ）。

カウンターよりもテーブル席が多め。感染対策のため、カウンターは仕切りと座席間隔がガバガバになっている。注文はオーダー式。

届いたのは実にシンプルなラーメンです。

お手本のようなシンプルさ。映えをかなぐり捨て、「うちらが天下一品ぞ」といわんばかりに、丼が歴史を主張している。マジリスペクト。

スープを掬ったら、たしかにドロッとしている。

でもあの時ほどじゃない。こってりといわれればこってりだし、口にすればどろり濃厚──てほどでもない。なんとも不思議な感覚。

レンゲの長さが丁度よく、スープの飲みやすさをサポートしてくれている。うん、まさに完璧な構成でしょう。

麺はとにかく長い。啜る勢のバキューム力が試される長さ。……一方、啜れない勢の私にとっては拷問。誰だよ！ 麺を口で切るとマナー違反とか考えたヤツはよ！

まぁ切るけどね。

もしや、麺とスープが本体じゃな？

食べてみてわかったけど、具材は正直いって要らないレベル。

なぜかといべば、スープと麺に力強さがあるから。──というか、味が明瞭なのがこれだけしかないってのもある。

こってりスープの色と舌触りは煮干し系だけど、味は鶏ガラ系のまま。いくつか煮干し系を食べていると、このギャップに脳がやられる感じ。粉っぽさはあるけど、その実あっさりしていて、麺とライスがめちゃ合う。

なるほど、コアなファンがつくのも頷ける。

「天下一品 浜松船越店」はこちら！

片側二車線のバイパス沿いにあり、深夜0時まで営業しています。深夜営業ラーメン激戦区でもあるかな。

ラーメンはこってり以外にも、普通のしょうゆに味噌などもあるし、定食もあるから家庭的なレストランみたいな印象。

オンライン販売にモバイルオーダー、一部店舗でスープのテイクアウトなど、多角的で面白い試みをやっている企業でもあります。

ラーメンの味は創業以来を保ちながら、業務形態は時代に合わせた柔軟性を持ち合わせている……。うん、これだけ聞けば一部上場企業っぽいな！（ちな非上場）