6/1オープンした「介ッち（すけっち）」に行ってきました。
店はサンストリート浜北のフードコート内。同施設にあるセイユーは24時間で、TOHOと銭湯は0時頃まで営業しているけど、フードコートは21時（LO・20：30）で終わるから注意。
本格博多ラーメンと聞いて楽しみ。
サンスト浜北入店からの介ッち食べるまでRTAやれそう
「博多屋台ラーメン 介っち」は、浜北区にあるサンストリート浜北のフードコートにあります。施設内の位置情報はこちらを参考に。
以前はスガキヤが居た場所。前は和風とんこつ、今は博多とんこつ。……狙ってないだろうけど、とんこつ繋がりに縁を感じそう。
隣にある「楽描」は、有名店「僕家のらーめん おえかき」のプロデュース。介ッちも大元は同じだから、実質“おえかき系列の2店舗”となっている。スープを共用しても運営できそうだし、経営目線だと賢い。
そんなわけで、ハズレることはないでしょう。
注文はタッチ式の食券機で。食券を渡すと、麺の硬さ、油・スープの濃淡を選ぶことができます。
注文を伝えた後、呼び出しベルをくれるのかなーと思っていたけど、特に何もいわれず、どのくらいで提供されるのかも伝えられず、どうしたらええんやろ……。
などと不安になってスマホを触りだしたら、ラーメンが登場しました。ものの2分程度ですかね。インスタントより速い！
あっさり目だけど確かに博多のとんこつ
博多とんこつといえば臭いがポイント。
けっこうクセの強い臭いだから、現地以外はマイルドに仕上げられていることが多い中、介ッちのスープはクセがほどよく残っており、「これだよこれ」と感じる人は多いんじゃないかな。
調理場で豚骨をぐつぐつ炊いているなら、フードコート内が豚骨臭に包まれそうなものだけど、さすがにそこは配慮しているかもしれない。
具材は最小限。スピード提供にステータス全振りした器。……だけど、チャーシューだけは系列が色濃く主張してますな。
スープは香りのわりにあっさり。ここからニンニクなり薬味を足して、好みに仕上げるのが楽しみ。調味料系は店舗カウンター前にあるよ！
LO抜けているのもあるし、マッハで食べようと、とにかく喰らう。
スープはあっさりすぎる感じもするけど、フードコートで迅速提供かつこの価格なら、決して悪いとは思わない。むしろ頑張りすぎててありがとうと伝えたい。
麺は硬めで。粉っぽさはなく、パリッとした湯で具合。
歯ごたえもしっかりしているし、細麺らしい特徴をよく感じられる。
サクッと完食して、サンスト浜北を出たけど……入店から10分そこそこしか経ってなかったんだよね。いくらなんでも早食いしすぎでしょ。強者なら5分でいけるかもしれないよ。
次があるなら、ゆったり替玉したいですねぇ。
替玉みたいに後注文もカウンターにある食券で対応しています。
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